烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。烤鸭，性寒，味甘，含有蛋白质、脂肪、氨基酸、水分、维生素b1、维生素b2、钙、磷、铁、锌、铜、碘等多种营养物质。具有滋阴，补虚，清热，补血，利水，养胃，生津，止咳等的功效。而且，烤鸭脂肪含量比较低，主要是不饱和脂肪酸，容易被人体所吸收，可以起到保护体温的功效；还含有蛋白质和氨基酸，都是人体必需的营养素，可以为人体补充营养。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素
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在北京去吃烤鸭，发现有北京烤鸭和北京果木烤鸭，吃起来也没什么不同啊，那他们究竟有哪些区别呢？传统上烤鸭在烤制的过程中都是使用的果木，但后来建国后经济逐渐好转，烤鸭的需求量日益增加，而地方上的果木产量又跟不上，在加上以前的运输能力较差，所以提到北京烤鸭时，就再无果木一说。那后来又为什么提到了北京果木烤鸭呢？这个事情大概发生在九几，或者八几年。当时国内从国外引种了多种经济/观赏类的动植物，而作为早先一批的引进中，日本的红富士苹果成为了引进的主要选择，且当时全国多地大力推广。结果就是在那一段时期，苹果卖出了白菜价，这也导致了各地的果农纷纷挥泪砍果树，产能过剩。之后应市场的需求，北京城里大大小小的烤鸭
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雷氏果木烤鸭成立于2008年，公司成立以来秉承“诚实信用，服务大众”之理念，坚持品质让消费者放心食用产品，一直坚持在努力中进取，在发展找中创新，不断打磨，打造出更好的品牌。公司主要经营果木烤鸭品牌深受消费者喜爱欢迎，传承百年烤鸭技术以品牌文化为纽带，全力打造更卓越的发展模式，果木挂炉烤鸭皮脆肉嫩、味色醇美、香而不腻，口感奇特；积极打造绿色环保品牌，凭借着令人入口留香、回味悠长，实惠的价格，是新一代健康营养，一直深受广大消费者的喜爱。
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雷氏果木烤鸭成立于2008年，公司成立以来秉承“诚实信用，服务大众”之理念，坚持品质让消费者放心食用产品，一直坚持在努力中进取，在发展找中创新，不断打磨，打造出更好的品牌。公司主要经营果木烤鸭品牌深受消费者喜爱欢迎，传承百年烤鸭技术以品牌文化为纽带，全力打造更卓越的发展模式，果木挂炉烤鸭皮脆肉嫩、味色醇美、香而不腻，口感奇特；积极打造绿色环保品牌，凭借着令人入口留香、回味悠长，实惠的价格，是新一代健康营养，一直深受广大消费者的喜爱。
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“果木烤鸭”连锁品牌创建于2012年，目前已在安徽省蚌埠市“果木烤鸭”其远处发展至7处连锁品牌门面店，安徽省淮南3处门面店、江苏省苏州市1处门面店、江苏省常州市4处门面店、江苏省昆山市2处门面店、江苏省徐州市1家门面店、上海市嘉定区1家门面店、烤鸭始祖老北京烤鸭起源于宫廷御膳，始创于公元1864（清同治三年），是北京烤鸭的杰出代表，餐饮企业的金字招牌，具有传统的饮食文化基础，经历了几代人的艰辛，以一炉百炼的火，铸就了经久不衰的辉煌成果。
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一、通过设计标语和投放广告的方式吸引客流我们可以根据自己的餐饮特色来设计属于自己的标语以及广告牌，将其投放在我们所在的商场以及街道中，在很多人到达目的地便能看到自己餐饮店的标语和牌子，由此来达到吸引客流量的效果，需要注意的是，标语一定要简洁直白，突出餐饮店的特色，对于广告牌来说一定要有着让人看了就食欲大增的图片，以此来刺激人们到你的餐饮店进行消费。二、二、通过发传单的方式吸引客流我们也可以通过在街上发传单的形式来吸引大家前来就餐，发传单的位置可以在人流量大的附近，使得更多人可以了解到我们的店，对于有需求的人来说也会被吸引前来就餐，同时传单的要求也要简洁直白，突出特征，还要有着菜品图片介绍，能让
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餐饮店如何有效塑造自己的品牌形象？相信这是很多创业人士的疑问，尤其对于一些创业新手而言，在创业的过程中总是会遇到很多问题，今天跟大家主要聊一聊品牌形象的塑造问题，一个餐饮店的品牌相当于这个餐饮店的门面，不管在任何时候都是很重要的。一、餐饮店塑造品牌形象就要了解品牌人群定位想要做好品牌，餐饮店就要预测和研究目前餐饮定位的前景和发展空间，以及所选行业目前在餐饮行业细分领域是否具有核心竞争优势，这一点是非常重要的，打造品牌形象是一个长期的过程，因此在正式开始之前，对于品牌自身的优势和劣势就要有非常清楚的认知，这样才便于塑造餐饮品牌的核心特色卖点。二、餐饮店塑造品牌形象就要有响亮的口号餐饮品牌除了要起
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一、餐饮创业者开店，需要选择正确的店址和定位餐饮创业者开店首先要确定餐饮店的地址在哪个地段，什么地方。比如说在动车站，飞机场周边，学校工厂附近。生活住宅小区，超市旁边旅游景点等等，这些地方人流量大，客源也会得到一定的满足，这些地方人来人往，生意也不会差到哪里去，有人的地方就会有生意，有生意才有了营业的收入。餐饮店的地址写好了，餐饮店的定位走向也应该确立好，是走高端终端，还是低端的路线，这和周边的消费人群有一定的关系，如果是在高档小区附近建立餐饮店，那么餐饮店的电费，这次走高中端的路线，这样一来，餐饮店才会有机会立足于餐饮行业。二、餐饮创业者开店，要注重餐饮店，健康环保的装修主题餐饮创业者开店，
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